Zašto samo grilijaš od oraha, kada je kikiriki tako primamljiv, a i cena mu je daleko pristupačnija…
| Sastojci | Količina |
| Kikiriki grilijaš: | |
| šećer | 300 g |
| neslani kikiriki | 300 g |
| Fil: | |
| jaja | 5 |
| šećer | 10 kašika |
| brašno | 5 kašika |
| mleko | 2 dl |
| maslac | 250 g |
| mleveni grilijaš | oko 400 g |
| Posipanje : | |
| tucani grilijaš | oko 200 g |
| Još: | |
| korica za rozen tortu | 1 pakovanje |
Kako pripremiti
Karamelizovati šećer u šerpi na srednjoj temperaturi, dok se potpuno ne istopi, vodeći računa da ne pregori i dobije gorak ukus. U rastopljen šećer sipati očišćen neslan kikiriki i brzo promešati, da sva zrna kikirikija budu obavijena tečnim šećerom. Odmah izručiti u blago nauljenu činiju i ostaviti da se stegne i ohladi.
Ohlađen grilijaš istucati u avanu. Odvojiti trećinu tucanog grilijaša za posipanje, a ostatak samleti u mašini za orahe.
U posudi za kuvanje fila na pari kratko umutiti jaja, šećer i brašno, pa postepeno nalivati mleko i mutiti da masa postane homogena. Kuvati fil na pari oko 15 minuta, uz povremeno mešanje varjačom. Ostaviti fil da se potpuno ohladi. Par puta promešati da se ne bi uhvatila korica.
Maslac, koji je odstajao na sobnoj temperaturi, penasto umutiti, pa dodavati po malo ohlađenog fila i mutiti.
Kada je dodat i umućen sav fil sa maslacem, dodati mleveni kikiriki grilijaš i sve sjediniti.
Filovati korice za rozen tortu filom i posipati tucanim kikiriki grilijašem. Fil i krupan grilijaš ravnomerno rasporediti za svih 10 korica.
Poslednju koricu nafilovati i obilno posuti krupnim grilijašem.
Ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati ili da prenoći, da korice upiju fil i seći na štanglice ili kocke.
superrecepti.rs
Nema komentara:
Objavi komentar