Zimske poslastice - Badem krem

Donosimo još jedan recept čuvene beogradske poslastičarnice "Mali princ".

Badem krem

Potrebno je:

8 žumanaca,

300 gr šećera,

pola litre mlijeka,

40 gr želatina,

10 gr vanilin šećera,

½ l „Moja kravica“  pavlake,

100 gr pečenog badema,

8 bjelanaca,

400 gr šlaga.

Umutiti žumanca i šećer, dodati mlijeko i želatin, izmiješati i zagrijati da se želatin otopi. Procijediti i prohladiti. Badem propržiti, ohladiti i samljeti. Bjelance umutiti u snijeg. Masi redom dodavati vanilin šećer, pavlaku, badem, bjelanca i šlag i izmiješati poslastičarskom žicom. Ohlađenu masu razliti u kalupe, držati u frižideru i pred služenje ukrasiti šlagom.

Izvor:djetinjarije.com